双拼粢饭糕的做法的做法
时间:2016-10-16 13:57
老上海四大金刚中 【粢饭糕】还能经常在街头甚至饭馆中看见 比如我喜欢的【家有好面】 就有【粢饭糕】卖的 做得比传统的精致好多 没有那么大块 吃起来也比较文雅 其实这款点心 在家里做非常简单 甚至于只要有一点剩饭就可以制作 这次我做一个升级版的 【原味】和【海味】的双拼 海味的是加了紫菜和虾皮 非常鲜香的材料 让传统的上海小吃在传承中又多了些变化 老上海四大金刚之双拼粢饭糕 原料：大米一杯、糯米一杯、虾皮适量、紫菜适量、盐少许
双拼粢饭糕的做法 1、将两杯米洗净放入电饭煲煮饭 2、做好的饭趁热分成两份（图1） 3、在一个长方形乐扣盒中铺上保鲜膜备用（图2）
4、其中一份放少许盐调味成为原味也就是传统的粢饭糕材料 5、另一份放入虾皮和紫菜拌匀（图3、4） 6、将两种米饭分别倒入用饭勺压紧压实放冰箱冷藏1小时定型（图5、6）
7、取出饭块切成喜欢的大小（图7） 8、平底锅放油等油温至180度左右开始 9、将切块的米饭块煎炸至两面焦黄（图8）
10、放厨房纸上吸去多余油份即可乘热品尝（图9）
双拼粢饭糕食材搭配小提示 大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用 蜂蜜和大米不能一起吃:同食会胃痛 大米营养价值 大米别名水稻、早稻。稻子的成熟种子(谷粒)脱皮后称为“大米”。在我国，稻子已有6900多年的种植历史，并形成了独特的稻米文化。相传，神农、黄帝时已开始栽培，到殷商时代，稻谷已跃为五谷之首。在周代，稻谷由我国...[更多] |
