紫薯麻花包的做法(2)
时间:2016-10-15 01:07
2.倒入白糖拌匀； 3.4.倒入蛋黄打匀； 5.筛入中粉、细玉米面和泡打粉（提前混匀），轻轻拌匀； 6.用手搓细成小颗粒。 二。紫薯馅 紫薯去皮切小块蒸熟，碾成泥。倒入炼乳，拌匀即可。炼乳的加入一方面让紫薯泥更顺滑，铺在面图团上的时候容易抹匀。二来调节味道，更香甜。
三。做面包 1.后加黄油揉成可拉出薄膜的面团； 2.温暖湿润处发酵至两倍大； 3.发好的面团再揉几下后分成5等份，盖膜，滚圆松弛15分钟； 4.小面团底面朝上，从中间向向两边擀开呈椭圆形，均匀抹上紫薯馅； 5.沿宽的一端卷起，捏紧收口处； 6.从中间切开，顶部不要切断； 7.编成麻花状，捏紧末端； 8.9.撒上香酥粒。温暖湿润处二次发酵40分钟。180°，12~15分钟。
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