卷心菜肉包的做法(3)
时间:2016-10-15 00:31
小贴士： 1、干酵母最好提前用温水划开，但是水温不能太高，大约和体温差不多就可以。 2、菜且切好后先不要放盐，因为盐会使菜叶出水，包的时候不单比较慢难包，吃起来也不香。 3、蔬菜加容易出水，包包子也不例外，卷心菜末加三勺花生油搅拌一下，加花生油吃起来不但更香，还有在菜叶表面形成一层保护膜，避免菜叶与盐接触而迅速脱水。 4、馒头或包子的面可没面包娇贵，使出你吃奶的劲用力揉搓吧。揉的时间越长，越筋道。 5、关火后，不要急于揭开锅盖，5分钟后再开，表面就不会因为急速降温而在表面形成一些大气泡了。 6、为了节省时间，我们先将面发上，利用这段时间来调肉馅，切菜，面发好后再调陷。
卷心菜肉包(3)食材搭配小提示 卷心菜和虾仁能一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。 卷心菜和黑木耳能一起吃:卷心菜含有多种微量元素和维生素，其中维生素C、E含量较丰富，有助于增强人体免疫力。配以黑木耳这种滋补强身性的食品，其主要功效是补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络。常食对胃溃疡病的恢复极为有利。 卷心菜的营养价值 卷心菜，又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富，有补肾强骨、填髓健脑之功效，对小儿先天不足、发育迟缓或久病体虚、四肢软弱无力、耳聋健忘等症有治疗作用◆常食卷心菜对人体骨骼的形成和发育、促进血液循环有很大好处...[更多] |
