卷心菜肉包的做法(2)
时间:2016-10-15 00:31
包子做法： 11、酵母加温开水（基本与人的体温相同的温度)，搅拌一下，倒入面粉中。 12、面粉中加水和成光滑的面团。盖上保鲜膜。 13、锅中烧水，水温在四五十度左右即可，放上篦子，再将面盆放入，盖上盖子发酵一个多小时，面团成两倍大。 14、用手拉起面团，会看见很明显的大孔，即气泡。
15、将面团放在撒有面粉的面板上，用手用力揉搓，这个可没面包娇贵，使出你吃奶的劲用力揉搓吧。揉的时间越长，越筋道。 16、将大面团拽成几个大小相仿的小剂子。 17、用手揉搓一下使小剂子成圆形，用掌心压一下。 18、用擀面杖擀成圆形。 19、将面皮置于右手掌心，舀一大勺陷放在饺子皮上。 20、用左手从一边起将包子捏出褶皱，一直到皮将陷全部包入。一个人弄的，不好拍照，详细的包法就没拍。 21、包子包完用保鲜膜或微湿的布将包子罩住，室温下发酵30分钟。 22、纱布浸泡后，稍微一拧。铺在笼屉上。 23、将包子排入，中间留出空隙。 24、凉水下锅，大火30分钟即可。 25、关火后，不要急于揭开锅盖，5分钟后，香喷喷的大菜包就可以出锅啦。
卷心菜肉包(2)食材搭配小提示 卷心菜和虾仁能一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。 卷心菜和黑木耳能一起吃:卷心菜含有多种微量元素和维生素，其中维生素C、E含量较丰富，有助于增强人体免疫力。配以黑木耳这种滋补强身性的食品，其主要功效是补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络。常食对胃溃疡病的恢复极为有利。 卷心菜的营养价值 卷心菜，又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富，有补肾强骨、填髓健脑之功效，对小儿先天不足、发育迟缓或久病体虚、四肢软弱无力、耳聋健忘等症有治疗作用◆常食卷心菜对人体骨骼的形成和发育、促进血液循环有很大好处...[更多] |
