胡萝卜馒头的做法(2)
时间:2016-10-15 00:16
11.两手掌心相对，把滚圆的面剂子夹在两手掌心中间。 12.两手相互配合，把面剂子搓圆搓高，让馒头坯子更完美。 【馒头坯子制作方法之二】 1.搓好的长条面团，用手拽成大小均等的面剂子。 2.取一个面剂子，拽出的切面朝上。 3.用手按着面剂子向前推。 4.推开的面剂子向中间卷回。 5.再用手按着面剂子向前推，向中间卷回。
6.如此反复，直到面剂子表面光滑。 7.揉好的面剂子有折痕部分向上，左手和右手相互配合，左手的大拇指按在面剂子中心 8.以中心（图中面剂子中心有坑的地方）为基点，右手握着面剂子的边缘。 9.一层一层以360度方向，向中间揉捏，揉到面剂子在手里的感觉绵软时，就揉好了。 10.揉好的面剂子反扣在案板上。 11.两手掌心相对，把滚圆的面剂子夹在两手掌心中间。
12.两手相互配合，把面剂子搓圆搓高，让馒头坯子更完美。 【馒头的蒸制过程】
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胡萝卜馒头(2)食材搭配小提示 枇杷和胡萝卜不能一起吃:枇杷是一种富含维生素C的水果，而胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸酵酶的物质，这种物质可以破坏枇杷中所含的维生素c，降低原有的营养价值。 山楂和胡萝卜不能一起吃:胡萝卜富含维生素c分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。 胡萝卜的营养价值 胡萝卜、又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜。胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c，以胡萝卜素含量最为丰富...[更多] |
