小白菜素馅儿小包的做法
时间:2016-10-15 00:09
一口一个超满足---小白菜素馅儿小包 之前曾提到过 浩浩喜欢吃小包 一口一个 吃着超有满足感
小白菜素馅儿小包原料：面团:面粉500克,酵母3克,牛奶300克 馅儿:小白菜680克，韭菜50克，泡发木耳100克，粉丝40克，虾皮30克，鸡蛋两个 辅料：小葱一根，生抽1茶匙，十三香1/2茶匙,盐1茶匙，油1汤匙,香油1汤匙. 小白菜素馅儿小包做法1.将面团所有材料混合揉匀揉透成光滑面团,覆盖好,发酵至两倍大. 2.小白菜去根部,洗净,入开水锅中焯烫10秒钟,捞出冲凉,挤掉水分,切碎,然后再挤掉水,放入盆里.
3.韭菜择洗干净,切碎.木耳泡发洗净,切碎.粉丝泡软后切碎.鸡蛋打散,调入少许盐打匀,炒锅烧热少许油,倒入2/3的蛋液,用筷子快速搅着炒成碎粒. 4.小葱切碎,将上述所有材料和虾皮一起全部倒入盆里,再倒入剩下的蛋液,调入生抽,十三香,盐,油和香油,搅拌均匀成馅儿.(此处的蛋液可以增加素馅儿的黏合力，又可以提升鲜味儿。）
5.发酵好的面团取出,充分揉匀揉透排出气泡,搓成长条,分成若干个小剂子,擀成圆皮儿,包入馅儿,提褶儿捏成圆包.
6.饧发15分钟,上锅蒸,大火约8-10分钟(依个头大小而定)
小白菜素馅儿小包食材搭配小提示 黄瓜和小白菜不能一起吃:菠菜中维生素c含量为每100克中含90毫克，小白菜为每100克中含60毫克，皆不宜与黄瓜配食，不然，将降低营养价值。 兔肉和小白菜不能一起吃:容易引起腹泻和呕吐 小白菜的营养价值 小白菜别名菘、松菜、夏菘、青菜、白菜、油菜、油白菜、江门白菜。为十字花科一年或二年生草本植物青菜的幼株或茎叶植株矮小，茎短。叶片呈椭圆形、长卵形、近圆形等，叶面较光，颜色呈淡绿色或深绿色。叶柄肥厚，围...[更多] |
