蝴蝶卷的做法
时间:2016-10-15 00:09
南瓜季正是做点心的时机：蝴蝶卷 南瓜正是做点心的好伴侣，所以很多的点心中无不用到南瓜。而现在正是南瓜大量的时候，不做更待何时？ 蝴蝶卷原料：黄色面团：南瓜泥90克左右，中筋面粉150克，酵母2克
白色面团：水65克左右，面粉150克，酵母2克 份量：8个 蒸的时间：15分钟 蝴蝶卷做法1，南瓜去皮后，切成块，放在小碗中，盖盖，用微波炉蒸熟 2，小勺子压成泥状 3，南瓜泥90克左右，中筋面粉150克，酵母2克和成黄色面团 4，水65克左右，面粉150克，酵母2克和成白色面团
5，将黄色面片擀成0.4厘米厚度的长片 6，将白色面片擀成0.4厘米厚度的长片 7，白色长片放在黄色长片的上面 8，卷起
9、切成2-3厘米的段， 10，两个对着放在一起 11，用筷子压出蝴蝶形状 12，放在蒸笼上，醒30分钟，蒸15分钟左右。关火后三分钟取出。
做出来的内部组织是这样滴。
飞雪有话说 1、我用的是一次发酵。醒的时候是放在蒸笼上的，目测有两倍大就可以蒸了。蒸笼里放些温水比较好，利于发酵。 2、面团一定要擀平，然后要比较干一点，操作才更方便。蒸出来也不容易有斑点。 3、南瓜选择颜色深一点的，出来的颜色才好看。
蝴蝶卷食材搭配小提示 山楂和南瓜不能一起吃:山楂富含维生素c，而南瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏，从而失去原有的营养价值。 花生和南瓜不能一起吃:黄瓜性味甘寒，生食为多。花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，同食多食，极易导致腹泻，所以二者不宜同食。 南瓜的营养价值 南瓜，又名番瓜、麦瓜、饭瓜。南瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、锌、钴、纤维素、胡萝卜、素、维生素Bl、维生素B2、维生素c、烟酸等营养成分...[更多] |
