南瓜小馒头的做法

现在馒头的品种也多了。什么抹茶的，黑芝麻的，杂粮的。

可是越来越多的假货，色素，让人们想吃又不太放心。

而自己做的就不一样了。

放了货真假实的南瓜，连水都不用。

做出来的馒头颜色那才叫好看。

吃的也才放心。

南瓜小馒头

原料：南瓜块160克，中筋面粉250克，酵母2.5克

份量：30个

小剂子每个重量约莫13克左右

1，南瓜去皮后切成块大约是160克，然后放在容器里盖上盖，微波炉转4分钟左右。高火。取出来用小勺子将南瓜压碎，加入面粉和酵母揉成面团。放一边发酵。如果你用的是菠菜，就稍放些糖。放糖的作用，可以让酵母发得更快。而且吃起来味道也好。但用南瓜，因为南瓜本身的甜度可以，所以就不用放糖了。

2，发酵好后，取出来擀成长片。注意片要均匀。

3，抹上水。注意这里是水，不是用油。如果是油，就会出来一层一层的卷。那样也很好看。

4，顺边卷起。

5，然后切成三厘米左右的段

6，上笼用温水醒30分钟左右。现在气温比较冷，所以做馒头最好经过一次发酵。不然很难发上来。我用的是温水，这样馒头在一个适合的环境中，会更容易发起。蒸笼上抹些油，馒头蒸好后，不容易沾。最近也有蒸笼纸卖。那种放在蒸笼里，蒸好后，立即脱开，也相当方便。

飞雪有话说

1，馒头要想表面光滑，揉是很重要的一步。如果采用一次发酵。一次发酵前那步不重要，可以揉好就行。一次发酵后，就要充分揉好。馒头表面蒸好后才会光滑。

2，如果喜欢吃有馅的，可以加些馅。最近偏爱放些小粉丝末的馅馅。

3，这种馒头极小，家里有小朋友的特别爱吃。

南瓜小馒头食材搭配小提示

山楂和南瓜不能一起吃:山楂富含维生素c，而南瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏，从而失去原有的营养价值。

花生和南瓜不能一起吃:黄瓜性味甘寒，生食为多。花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，同食多食，极易导致腹泻，所以二者不宜同食。

南瓜的营养价值

南瓜，又名番瓜、麦瓜、饭瓜。南瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、锌、钴、纤维素、胡萝卜、素、维生素Bl、维生素B2、维生素c、烟酸等营养成分...[更多]