山药玉米饼的做法
时间:2016-10-14 23:54
营养价值极高的主食——山药玉米饼 脑袋短路，想不起来这个周末有什么要记录的，就是昨天晚上跟儿子一起参加了他同学的生日聚会，用孩子们的话说，是“生日饭局”。这个哪天专门开贴来写，今天咱就不废话了，直奔主题，上吃的！ 山药玉米饼原料：山药、玉米、鸡蛋、牛奶 调料：白糖、油
山药玉米饼的做法1.蒸地瓜的时候顺便在上面蒸了两根山药。 2.将蒸好的山药皮扒掉。 3.掰成小块放进料理机，加入适量白糖。 4.打成山药泥。 5.将打好的山药泥放进料盆。
6.加入适量玉米面。 7.打入一个鸡蛋。 8.倒进一袋牛奶。 9.搅拌成顺滑又不太稀的面糊。 10.平底锅放油烧热，用勺舀起面糊放进平底锅。 11.翻面用木铲压扁成饼。
12.两面烙至金黄色即可出锅食用。
经验总结 1.山药蒸熟后再去皮比较好，生的时候去皮会让你的手沾满粘液，而且还很痒，蒸熟后就很容易去皮了。 2.用料理机打山药的时候就加入糖，山药泥会变得好打而且顺滑，如果打的时候太干，料理机转不动，可以加入适量牛奶或者水，不然会把料理机打坏。喜欢吃甜的就多加点糖。 3.鸡蛋和牛奶等液体看着加，干稀程度自己调节。 4.烙饼的时候用手先拍成饼再入锅烙比较好，但手上要事先抹油，因为我放山药泥多，很粘稠，非常沾手，所以我偷懒没上手，用勺子先舀进去，然后用锅铲压成饼，这样形状就不那么规整了，不过自家吃也就无所谓了。 |
