发财猪馒头的做法
时间:2016-10-14 23:39
如何制作出酒楼受欢迎的喧软可口的馒头－－发财猪馒头 好久没做上中式面点了，主要也是犯懒呀，想着揉面就不想动了，现在好了，有了面包机，最近天天用面包机揉面，哈哈！解放了我的双手，所以最近儿子天天有馒头面包吃！ 话说我家儿子最喜欢吃的就是馒头了，有时做了包子，中间放了馅，他们还把周围的啃了，中间的馅给留着，，我家的儿子咋这么好养呢？有馒头就能打发了．．．．．． 所以，每次到酒楼喝茶吃饭，最先就上一笼馒头，他们就能很安静的坐那吃了．．． 今天上的这道小猪馒头，我给它取名＂发财猪＂，嘻嘻，快过年了，讨个彩，过年的时候做来吃也是很喜庆的哟． 借这道发财猪，祝各位龙年大发哈！ 其实，酒楼做的很喧软的包子，都是用低筋面粉＋酵母＋泡打粉做的． 不过，在家做给儿子吃，我是没有添加泡打粉的，做出来的也很喧软了，如果你追求很喧软的口感，那就添加些无铝的泡打粉吧！ 这道发财猪馒头，我家儿子是吃不腻的，每天起床就问我要小猪馒头，每次最少吃２个，哈哈！妈妈的幸福感很膨胀噢！
发财猪馒头材料： 低筋面粉------300克 细砂糖--------50克 即溶酵母------5克 牛奶----------150克 植物油--------10克 发财猪馒头的做法1、将所有的材料倒入面包机内，按和面功能和面15分钟。 2、揉好后取出滚圆，盖上湿布或是保鲜膜，醒发5分钟。
3、醒发好的面团分割成8个60克一个的小面团，滚圆。 4、剩下的面团分成8份10克和16分5克的小面团。
5、取一60克的小面团，稍按扁。 6、取一10克的小面团，按扁做成小猪的鼻子。
7、把做小猪鼻子的面团贴在大面团上，用筷子在上面扎两上洞做鼻孔。 8、取两个5克的小面团揉扁做成小猪的耳朵。
9、贴在大面团的两边。 10、按上绿豆做小猪的眼睛。
11、放蒸笼内，在25-30度温暖处二次发酵15-30分钟。 12、锅内放凉水，把蒸笼放锅上，大火蒸8-10分钟左右即可（按面团的大小蒸制时间不同），胖胖的发财猪就出锅了！
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