鸡肉锅贴的做法

鸡肉锅贴

原料：面粉500克，熟鸡脯肉300克，韭菜250克，精盐、味精、香油、姜朱和植物油各适量。

1.将韭菜择洗干净，沥水后切成末；熟鸡脯肉切成小丁，放入盆中，用精盐、味精和姜末拌匀，再加入韭菜末和香油拌匀，即成馅料。

2．将面粉加适量的温水，拌匀和成温水面团，揉匀揉透，盖上湿布醒面10分钟左右，在案板上稍揉几下，搓成长条，揪成小面剂，压扁，擀成中间稍厚的圆形面皮，包入馅料，捏成月牙形饺子。

3．平底锅置火上，淋入植物油烧热后摆入饺子，排列整齐，稍煎一下淋上200克左右的清水，盖严锅盖，煎焖至水干时开锅，再淋些油盖好，稍煎片刻后开锅，铲出锅贴，底朝上摆在盘中即成。

鸡肉锅贴

特点：鸡菜馅香，面皮软滑。

鸡肉锅贴食材搭配小提示

栗子和鸡肉能一起吃:栗子具有很高的营养价值。鸡肉不仅味美，而且营养丰富，具有补虚赢、益气血的功效。栗子与鸡肉搭配，可补肾虚、益脾胃，适合于肾虚病人食用，也是健康人强身补体的最佳食物之一。

李子和鸡肉不能一起吃:鸡肉亦不宜与李子同食。陶宏景日：．“鸡肉不可合葫、蒜、芥、李食。”李子为热性之物，具有生津利水、清肝涤热、活血化瘀、益肝坚肾之功效；而鸡肉乃温补之品，若将二者同食，恐助火热，无益于健康。

鸡肉的价值

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很...[更多]