鲜肉萝卜包的做法
时间:2016-10-14 23:31
入冬后的萝卜赛人参，是非常营养的，搭配荤肉类一起做是比较科学的做法。冬季严寒，特别是寒潮来袭时，通常人们吃肉会吃得比较多。吃肉多则易生痰，易上火，膳食中配一点萝卜，不仅可以调节内火更会起到补气顺气的作用。此外萝卜中富含的维c可以促进人体吸收肉类食材中含有的铁等营养成分。 这次做的鲜肉萝卜包，本来都不想传上来的，给一起玩的好朋友带了几个，朋友说很好吃，那好吧！好吃就一起分享给大家。 鲜肉萝卜包原料：猪肉500克、青萝卜1个（大）、葱2根、姜1块、料酒、盐、老抽、葱油各适量。 葱油配料：葱段、姜片、香叶、花椒、八角、桂皮、植物油。 包子皮配料：普通面粉、温水、发酵粉、少许白糖。
鲜肉萝卜包的做法1、青萝卜洗净，擦丝后切丁，葱切丁，一起放入盆子中加盐腌10分钟。 2、腌萝卜的空隙，我们来做葱油，炒锅烧热后放入植物油，再放入葱段、姜片、香叶、花椒、八角、桂皮小火煎几分钟，这个油就是葱油了。 3、腌过的萝卜丁，用手挤去水分。
4、挤过水的萝卜丁加入葱油、盐、老抽、鸡精拌匀。 5、猪腿肉剁碎、姜剁成末一起放入盆子中，加入盐、老抽、料酒和半小碗刚才挤出的萝卜水顺时针搅打均匀。 6、下图7为搅打好的肉馅，随着不停地搅打，肉馅会变得很浓稠。
7、肉馅和调好味的萝卜丁一起混合拌匀。 8、（发面最好在调馅之前做）将酵母及糖在温水中化开，静置约5分钟，加入面粉揉成光滑面团，盖上盖子，放温暖处发酵至原来的2—2、5倍大时，将面团排气揉紧，醒发约15分钟左右。 9、案板上撒手粉，将面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂子。
10、按扁成小椭圆形，用擀面仗将小剂擀成中间厚边沿薄的圆形面片。
11、将包子皮包入馅料。 12、捏出均匀的花边。
13、将包子入蒸锅，盖上盖子，小火（最小火头）继续发酵约六七分钟，改大火蒸约20分钟后熄火（根据包子的大小来定时间），熄火后虚蒸2分钟即可。
鲜肉萝卜包食材搭配小提示 葡萄和萝卜不能一起吃:葡萄含有大量的植物色素，如果将其与萝卜和起食用，食用后经胃肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺作用的物质，诱发甲状腺肿。 柠檬和萝卜不能一起吃:柠檬含有丰富的维生素c，而萝卜、黄瓜、动物肝脏均含有破坏维生素c的物质。将柠檬与萝卜同时食用，柠檬中的维生素C就会被它们切底破坏，失去原有的营养价值。 萝卜的营养价值 萝卜，又名莱丽、萝白。萝卜的主要成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C（萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍），以及铁、钙、磷和多种酶与纤维...[更多] |
