拉面的做法(4)

3.再拉制第二根面条，同样放入锅中煮制。

4.每拉好一根面条就把面条放入锅中煮制，一直到最后一根面条放入锅中。

5.所有的面条入锅后，煮制1分钟就可关火。

6.用筷子把煮熟的面条夹起捞出。

下面是配菜的制作，其实，在等待面团饧制的过程就可以准备炒制配菜，我为了步骤图更紧凑，把配菜放到最后。

杂蔬什锦过油肉的炒制过程

1.猪后腿瘦肉切成薄片。

2.切好的猪肉片放在碗中，加入1茶匙生粉、

面粉的营养价值

面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多]