白菜馅大包子的做法(3)
时间:2016-10-14 21:58
小米提示： 蒸好一屉白胖可人大包子的几点关键 1、自发粉用不高于30度的温水提前和面，用保鲜膜包好，要有10-20分钟醒面的时间 2、包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟，这是关键，很多人前面醒面的时间长，这时候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶、。让面舒服的舒展开多好。 3、笼屉、或是蒸屉用刷子刷油,这样最后揭锅的时候就不会把包子皮沾掉了。 4、开锅后20分钟---25分钟即可，足火旺气 5、蒸好包子关火后不要着急开盖，继续焖2分钟。这样蒸出的包子绝对是白胖可人的！
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