鲜香茄子大包的做法
时间:2016-10-14 21:47
吃到嘴里就觉得幸福-鲜香茄子大包 茄子是最常见的蔬菜之一，其吃法也是繁杂多样的！在我们家茄子最美味的吃法就是拿来蒸包子了！出锅的包子趁热吃非常鲜香，配上自制的酱汁，直吃到我们肚歪满足！ 这篇日志在我开博之初就已经写过了，但是很多人还是会问茄子馅儿的处理方法，其实很简单就是要把茄子中的水分和茄子中的籽去除掉，选用长茄子口感更好，茄子皮富含花青素是抗衰老的能手一定要保留的！茄子多的季节一定要吃茄子大包了，吃到嘴里就会觉得幸福....... 传承了妈妈的手艺学做美食是一件很幸福的事！从前都是妈妈做我们吃，如今是我来做给妈妈吃。追求完美的老人家不是很满意我的手艺，每回都能指出很多不足的地方来。包子的外观比之前进步了不少，看上去好看多了！ 鲜香茄子大包原料：长茄子，猪五花肉 佐料：葱花，姜末，香菜末，五香粉，盐，鸡精，酱油，色拉油 中筋粉，酵母，清水 酱汁：蒜泥，酱油，辣椒油，香油，陈醋
鲜香茄子大包的做法 1、长茄子去缔清洗干净 2、切成指甲大的丁 3、茄子丁撒盐拌匀
4、用手使劲的揉搓茄子丁 5、将茄子丁的水分和籽全部揉出来 6、然后用水清洗将茄子的籽过滤掉不要
7、将清洗好的茄子丁挤去大部分水分，不要挤的太干 8、猪五花肉切成指甲大的丁 9、首先倒入香油拌匀
10、加适量五香粉，鸡精，盐拌匀 11、接着加适量色拉油拌匀 12、然后再放入葱花，姜末，香草末拌匀
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