家常葱花千层饼的做法(4)
时间:2016-10-14 21:45
第三道——五香口味，用了一种做手撕饼的手法 1、面团同上擀薄抹匀油，撒五香粉，再次抹匀。
2、将面团用刀划成一条一条，两头不划断，撒上葱花，卷起。 3、将卷起的面团条盘起，过程中尽量包住葱花不浪费。
4、将面团擀薄，同样的方法小火双面烙熟。
特别提示 1、我烙饼如图用的是高压锅，没有上气阀哈，主要是高压锅底厚，加热均匀，我妈以前炕饼都用它，没有高压锅的就用普通平底锅没问题。 2、除了这三种手法，其实还有很多方法做千层饼，口味上也有香豆什么的更多选择，我抛砖引玉，诸位尽情发挥）。 |
