葱花卷的做法
时间:2016-10-14 21:32
做美食会有惯性，而且会越做越顺手。连续三周来一直做中式面点成了习惯，在饺子、包子、馒头轮周上演之后，就再想换个花样，也是自己特别喜欢吃的小葱花卷。 早餐蒸几个小花卷，和着地瓜粥再来个煎荷包蛋，感觉就很丰盛了。 这面团揉得还算不错，吃起来很有筋道。 朴实无华的中式面点-葱花卷 材料：普通面粉500克、酵母3克、水适量、葱花及油盐些许。
葱花卷的做法 1、将面粉，酵母和水融合后，手把面和至三光（即手光、盆光、面光），然后将和好的面团滚圆，盖上湿布醒发半小时； 2、将面团擀成长方形圆面皮，在面片上均匀地涂上一层玉米油，再撒上一些盐抹匀，撒上葱花。
3、由下至上地卷成长条； 4、切成大小一致的剂子；
5、将筷子放在面团的中间用力压一压，然后取出筷； 6、将剂子两头向下头卷起粘合起来；
7、蒸锅上垫一湿纱布，将做好的花卷依次摆好再醒发10分钟；
8、醒好的花卷大火蒸十分仲，即食。
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