油面筋塞肉的做法的做法(2)
时间:2016-10-14 20:55
外面的面筋好像还太薄了点，兔子更喜欢有嚼劲的。 只有五个，好像太少了呀～ 吃一个面筋球，再吃一棵青菜，有菜有肉，营养全面！ 兔子要说的话： 1、油面筋要买新鲜的，有些不好的油面筋会有油过期的味道，那样做出来肯定不好吃。 2、香菇和冬笋焯一下更好，现在很多菌类为了保鲜都会喷防腐剂，冬笋焯一下可以去草酸和涩味。 3、兔子觉得肉馅只要充分搅拌就会上劲，兔子不喜欢加淀粉，有人也会加个鸡蛋，兔子没放。 4、瘦肉比肥肉容易碎，所以一开始就混合的话瘦肉会剁得过碎，口感就差了，兔子喜欢自己剁肉。 5、老抽不要放太多了，收汁后再浸泡一会，面筋球颜色又会加深，兔子做了两次，有一次就颜色过深了。
这次兔子还做了不是红烧的面筋球，下次放上来~ |
