萝卜丝油渣饼的做法的做法(2)
时间:2016-10-14 20:13
10、将馅料全部包入，捏紧，类似包子的包法，朝下，压扁成饼状
11、电饼铛两面预热，放油，饼放入，5分钟煎熟即可
碎碎念 1、由于我这儿气温低，室内温度只有几度左右，面团可以室温发酵，如果屋内有暖气，则不适用室温发酵，此面团我在和面的时候水稍嫌多了，亲们一定要适量加水哦！ 2、发面饼我也是头次做，确实比死面来的柔软，口感外脆里嫩，这是死面饼无法达到的，只是时间长了些哈！ 2、萝卜丝无须焯水，盐放入腌制一夜，做馅时控干水分即可，萝卜丝爽脆又清香 3、油渣在其中起到了画龙点晴的作用，尽量不要省略，怕麻烦用肉末或肉丁代替都是可以的 4、没有电饼铛，换成平底锅，煎锅都是可以的，只是没有电饼铛这样省心了哈！
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