黄花菜豆渣包子的做法的做法(2)
时间:2016-10-14 19:17
11.韭菜也切碎放进去； 12.用筷子搅拌均匀，馅料就拌好了；
13.发好的面团揉匀，分成大小均匀的剂子，按扁； 14.擀成中间稍厚的面片；
15.放上适量馅料； 16.捏成包子；
17.包好的包子盖上保鲜膜饧发20分钟左右； 18.凉水下锅，大火烧开后转中火蒸20分钟左右即可关火。
美食小提示 1.酵母粉先用温水化开再用于发面，能是面团发的更加均匀； 2.黄花菜要事先用温水泡发，连同韭菜一样，都要尽量沥干水分再入馅，以免馅料水分过多； 3.肉馅我喜欢回家自己剁，这样可以清洗猪肉，自己剁的肉馅也比绞出来的好吃； 4.做肉馅肥瘦三七开的肉比较好； 5.包好的包子不要急于下锅，应再次饧发后下锅；
6.凉水下锅，大火烧开后转中火，包子熟了也不要急于揭锅，再虚蒸个3、5分钟后再开盖。 黄花菜豆渣包子食材搭配小提示 芦笋和黄花菜能一起吃:黄花菜与芦笋搭配食用，有养血、止血、除烦的功效。适用于功能性子宫出血及各种贫血的辅助治疗。 黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病 黄花菜的功效与作用 每100克小黄花菜嫩幼苗中含蛋白质2.63克.脂肪0.89克，纤维3.59克，胡萝卜素0.3毫克，维生索B：077毫克，维生素C340毫克，每100克鲜花中含胡萝卜素195毫克，维生素B20.118毫克，维生素C131毫克。每100克干花含钾2420毫克，钙660毫克，镁227毫克，磷588毫克，钠45毫克...[更多] |
