黑芝麻馒头的做法
时间:2016-10-14 19:17
做给婆婆的黑玫瑰----黑芝麻馒头 感恩的事情，衷肠的话语，每个人的心里都有无尽的。 妈妈虽然离开我们已经六年了，心里总是没有离开，和她老人家在的时候一样。 我还有一位妈妈，那就是我的婆婆。我到我婆婆跟前已经三十多年了，我们一直像母女一样，没有局促和客套，更没有距离和生疏。她老人家对我和对她女儿一样，我对她和对我妈妈一样。她是湖北人，不会做面点，我会经常给他们做一些包子、饺子等等，他们也很喜欢。 我学习烘焙以后，自然的也会给他们做一些面包、点心等等，只是需要注意低油低糖。公公婆婆都是八十岁的老人了，饮食上以清淡为主，这些是我在平时给他们做面点的时候，一定要注意的。 这一款黑玫瑰是特别做给婆婆的，里面加入了熟黄豆粉。 面粉里面适当加入粗粮，对老年人是有益的。完全用黑芝麻粉，我担心油脂偏高，掺和一点熟黄豆粉，既可以降低油脂，又可以改善馒头的口感。 老人的饮食既要清淡，也要保证营养，粗粮不是吃的越多越好，应该适当。老人的消化功能已经在退化了，过多的粗粮会给他们的消化系统带来负担，消化不好吸收就自然不好。 所以，对待老人就应该像对待孩子一样，精心呵护是我们应尽的责任和义务，努力去做好吧！
黑芝麻馒头原料：面粉300克、黑芝麻粉30克、熟黄豆粉20克、 糖10克、干酵母3克、水170克 工具：钢盆儿、筷子、橡皮刮板、蒸锅等等
黑芝麻馒头的做法 1、混合所有原料（水留一点点后面看情况加），揉成光滑的面团，发酵至原来的3倍大；
2、取出发酵好的面团，充分揉搓后再搓成长条，下剂子，六个剂子做成两朵玫瑰花；
3、做好的玫瑰花生坯摆入放好水的蒸锅内，再次饧发半小时左右； 4、开中大火待蒸锅内水烧开，转中小火蒸制15分钟关火，关火后等5分钟左右再揭开锅盖，取出馒头即可；
玫瑰花的做法 1、取六个小剂子，将五个擀成圆片，一个搓成纺锤状做花芯；
2、将五个圆片一片一片摞起来，每一片都与前一片重叠2/3，摞好后用一根筷子纵向在中间压出一道沟；
3、将花芯放在一侧，慢慢往上卷，手的压力放在中间，卷好后用刀从中间切开，切面朝下就是两朵玫瑰花；
黑芝麻馒头食材搭配小提示 黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。 黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃 黑芝麻的功效与作用 黑芝麻别名黑脂麻、脂麻、胡麻子、芝麻、胡麻、乌麻、交麻、巨胜子、乌麻子、油麻、小胡麻，为胡麻科植物胡麻的成熟种子。全国大部分地区均有栽培。...[更多] |
