红曲玫瑰馒头的做法的做法
时间:2016-10-14 17:38
再过几天就要过春节了，每逢春节家家都会准备各种美食，尤其是年夜饭是最受重视的，年夜饭不仅要可口，还要喜庆寓意好，以求来年平安幸福。 这个玫瑰馒头添加了红曲粉，颜色特别好看，非常喜庆。 妆点节日餐桌----红曲玫瑰馒头 原料：富强粉250克、白糖20克、酵母3克、红曲粉5克、温水适量
红曲玫瑰馒头的做法 1、面粉中加入红曲粉、白糖、酵母和温水和成面团进行发酵（软硬和平时做馒头的面团一样即可）；
2、面团发酵完成后放在案板上搓成长条； 3、切成小剂子，剂子大小与大饺子皮大小差不多即可；
4、将剂子擀成饺子皮形状，每五个皮子一个压一个排成一列（每片撒上面粉避免粘连）； 5、从下往上卷成卷后用刀在中间切一刀；
6、切面冲下将剂子竖起来另一面即成为玫瑰花型馒头生胚； 7、全部做好后入蒸锅，水开后蒸10分钟即可。
红艳艳的玫瑰馒头既可以直接食用，也可以作为菜肴的盘饰。
关键：和面不能软，否则不易成型。 面粉的营养价值 面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多] |
