土豆鸡蛋薄饼的做法的做法

有朋友说不喜欢在家里起油锅，就尝试这款吧，不用发面，不用油炸，只需把土豆泥加上鸡蛋、牛奶和面粉，揉成个软面团，擀成薄饼，直接在平锅里烙一下就成。

嫌早晨时间来不及的，可以前一天晚上把土豆蒸好，面团揉好，收在冰箱冷藏室，早晨起来分割擀圆下锅烙就成，几分钟既可以搞定。

还可以加大鸡蛋和牛奶的量，和土豆泥和面粉一起搅成面糊，直接倒在油锅里摊开，煎成厚一点的饼。

举一反三，土豆可以用胡萝卜、山药或是红薯替换。

这样早餐饼，再加上几片卤牛肉或者火腿，一个凉拌菜，一碗粥或奶（豆浆），走时带点水果和坚果，孩子一上午的营养和热量就足够了。

为高考生量身打造的全能营养早餐饼----土豆鸡蛋薄饼

原料（四人早餐量）：土豆2个约300克、牛奶50克、鸡蛋50克、面粉220克

土豆鸡蛋薄饼和做法

1、土豆用高压锅压熟，上汽后8分钟关火，自然排气后取出；

2、蒸熟的土豆去皮后捣成土豆泥；

3、加入一个鸡蛋，少许牛奶，添加面粉用筷子搅匀；

4、揉成不粘手的面团，饧5分钟；

5、分割成等大的面剂，用手掌摁成小圆饼；

6、平锅内抹一层薄花生油，烧热后铺进面饼，中小火煎制；

7、双面金黄取出，趁热食用。

特别提示

1、土豆也可以切片蒸熟；

2、牛奶和鸡蛋的量越大，添加的面粉也就会越多，再加上土豆本身含有水分，所以液体的添加要酌量；若是鸡蛋和牛奶量增大，可以搅成稀面糊直接下油锅，摊成厚一点的饼；

3、这款土豆鸡蛋饼可以根据自己的喜好做成甜味或者咸味的，我喜欢原味配菜吃，所以什么也没添加。可以适量添加糖，也可以适量添加盐、黑胡椒粉和葱花，还可以添加熟的牛肉碎或者火腿碎，做成豪华版的；

4、这款面饼越软越薄要好吃，可以做成一整张，出锅后要趁热食用；

5、土豆可以用胡萝卜、地瓜或者山药替换。

土豆鸡蛋薄饼食材搭配小提示

鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。

鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。

土豆的吃法

土豆又叫马铃薯或洋芋。是一种是茄科茄属植物。我们是世界上最大的生产国。，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。...[更多]