手工牛肉面的做法的做法

找寻最简单的素材，采用最朴实的做法，烹饪最美味的菜肴，我觉得这是一种积极向上的生活态度。用心享受，快乐生活，慢慢行走在发现美食的旅途中。每次观看舌尖2，我都会有新的感触，其实很多的菜都是极普通的家常菜，生活里越是简易的食材，经过历史的积淀，越能打造出超乎想象的美食。

周六去威海局加班累的像去地里干了一个月的农活，周天歇息够了，早上7点去河南市场买了贼新鲜贼鲜鲜的牛肉一块，自己在家做牛肉面吃吧。

手工牛肉面

材料：牛肉、面粉、鸡蛋、生菜、香菜、大料、葱姜、山楂、料酒、醋、白糖、面酱、盐

手工牛肉面的做法

1、将牛肉洗干净切块焯水，放入高压锅，高压锅加一半温水一半啤酒，这是啤酒酥烂美味的小窍门之一哟。放入大料、葱姜、山楂、料酒、醋、白糖、面酱和盐，开火烀20分钟。汤色红亮的牛肉出锅！

2、盆里放鸡蛋、盐和面粉，慢慢加水和面，面一定要硬，这样做出来的面条才筋道。将和好的面饧发30分钟，擀成薄片，多次擀制，然后加工成面条。

3、牛肉切片、生菜和香菜切段备用。

4、锅里放一半牛肉汤一半清水烧开，放入面条，用筷子轻轻搅拌以免面条粘连，面条熟透后放入生菜、牛肉片和香菜，开锅就可以吃了。

牛肉酥烂，青菜碧绿，面条爽滑，越是家常，越是有滋有味！