巧克力核桃包的做法的做法
时间:2016-10-14 16:16
喝早茶时有一款包点很好吃，每回去都想吃上一笼，有时意犹未尽时，还要打包一笼回来，想想这么好吃的美味，咱们在家做做也是可以滴，本着吃货的精神，在家自己琢磨着做做，看着LG吃着猫牌巧克力核桃包那醉了的感觉，这下心好好地放在肚子里了，能过得了他那挑剔的嘴，这包绝差不了哦。原因很简单呀，自己在家做，样样都没偷工减料，上好的巧克力，颗颗手工去皮再酥炸的核桃，还有那不含反式脂肪的淡奶油，吃在嘴里，甜在心头啊。 巧克力核桃包 食材：面粉500克、核桃仁250克、巧克力100克 辅料：食用油适量、酵母3克、淡奶油80克、内馅用白砂糖80克和面用白砂糖10克
巧克力核桃包的做法 1.先和面，500克的面粉，250克温水，3克酵母，10克白砂糖，和成光滑的面团，放置温暖处发酵。 2.核桃洗净去皮，沥干水份，放入冷油冷锅内炸至香脆。
3.巧克力隔水加热融化，并加入适量的淡奶油与白砂糖调好口味。 4.接着把炸好的核桃加入巧克力酱内拌匀。
5.分成小份，装入模具中，再入冰箱冷冻1小时至凝固。 6.面团发酵至原来的2倍大时，取出揉搓排气。
7.搓成长条后，切成小剂子。 8.取一个小剂子擀成一张薄面皮，放上一块核桃馅。
9.收口后搓圆，放在油纸上。 10.或者是捏个好看点的花纹，这随个人喜欢了哈。
11.然后放入蒸锅中，二次发酵至原来的2倍大时，开火蒸15-20分钟。
美食小提示 1.核桃仁去皮口感会好些，没有涩味，同时炸的时候，是冷油冷锅，开小火慢炸，这样炸出来的核桃颗颗保证会酥脆。
2.巧克力选用的是牛奶型的，这也没有特别的指定，视个人喜好，当然如果是用可可脂含量高的黑巧克力，那就要视情况加入多一些的白砂糖否则，包子吃起来就不会有甜香的感觉，而是会带有苦味了。 3.因为感觉巧克力过于浓稠，所以加入了淡奶油稀释，感觉更多了一层奶香味，同时口感也略有滑润的感觉。 4.这款包点除了内馅有些特别外，其他就跟我们平时蒸包子是一样的操作。 巧克力核桃包食材搭配小提示 牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢 巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯 巧克力的营养价值 巧克力是一个外来词Chocolate的译音(曾被译为“朱古力”）。主原料是可可豆（像椰子般的果实，在树干上会开花结果），它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ，当时是崇拜巧克力的社会...[更多] |
