枣花馒头的做法(2)
时间:2016-10-14 16:07
| 8、5个枣的面团，面团要搓的长一点，一样夹上枣；用筷子在中间使劲一夹，就成了5枣的枣花馒头；
9、馒头下面垫上玉米皮，放蒸锅里进行醒发，大约15分钟左右；醒发的时间根据室温确定；
10、醒发后，凉水上锅，小火开始，冒气后转中火，蒸15分钟即可；
11、蒸好的枣花馒头拾到盖垫上放凉。
美食小提示 1、枣花馒头和面的水量要根据面粉的吸水性，以及手感来增减；面团比白馒头的面团要软一点，根据面团的软硬程度确定是否揉进干面粉（戗面）；
2、枣需要提前泡一下，洗净擦干水分再用；枣不要用太大的； 3、室内干燥，面团务必盖保鲜膜，表面起皱会影响美观； 4、一个枣花面团需要多大，从没有称量过，完全凭手感，可大可小； 面粉的营养价值 面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多] |
