春饼的做法
时间:2016-10-14 15:51
今天是立春，按照传统的习俗，一定要吃春饼的。各种春饼有各家的味道，但一定要夹菜吃，可以肉的，可以素的，喜欢吃什么菜就卷进去，哈哈。 今天也应景做了春饼，非常好吃。我炒了素菜和鸡蛋，吃时再配点香菇酱，哈哈，一大盘一会儿就下肚子里了。 今天烙的春饼非常薄，几乎是透明的，很有口劲，连平时挑食的小美女都说以后可以一直吃这个。哈哈。 春饼的做法——立春吃春饼了 主料：面粉400g，开水240g 辅料：胡萝卜1个，黑木耳100g，绿豆芽250g，韭菜50g，鸡蛋3个，盐适量，生抽适量，香油适量
饼皮的做法 1、用开水烫面，水一定要滚开，然后倒入面粉中。 2、把烫好的面和成面团，我为了省事，直接放厨师机里面搅拌的。 3、把和好的面团盖上保鲜膜醒一会。
4、把饧好的面团，揉匀后，揪成小剂子。 5、把面剂子按扁，抹上油。 6、把两个面剂子抹有油的面，摞在一起，按扁，两个一组依次做好。
7、擀开成薄薄的饼。 8、放入锅内，小火烙制。 9、烙好一面，翻过来烙另一面，火一定不要大，不要烙糊，有饼花即可。
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