海虹萝卜丝大包子的做法的做法(2)

9、取出面团揉匀排气，分割成均匀的小块，分别揉匀，擀成外源薄中间厚的面皮；

10、包入馅料，随自己的喜欢包成圆形或者麦穗状；

11、包好以后放在温暖处继续饧发至包子蓬松轻盈状；

12、装屉入锅，开火蒸制，上汽后继续蒸15分钟左右停火，不要急于开锅盖，盖着盖子继续虚蒸5分钟再揭锅。

海虹萝卜丝大包子步骤9-12

美食小贴士

1、干萝卜丝分生熟两种，熟的浸泡开来，清洗之后就可以直接用；而生萝卜丝需要用煮开才能用，煮萝卜丝的时候，就用浸泡时的水，这样才能把干的生萝卜丝煮透，这是老人们的经验之谈。

2、我是家里正好有干的萝卜丝，没有的话，用新鲜的萝卜打成丝，然后焯烫一下用也挺好；

海虹萝卜丝大包子的做法

3、不喜欢油渣的用点花肉替代也不错；

4、荠菜用生的，野菜味道更浓；

5、和馅料的时候，韭菜最后放，而且不要过度搅拌。

海虹萝卜丝大包子食材搭配小提示

萝卜和乳酪不能一起吃:《饮膳正要》中提到：“莴苣不可与酪同食。”乳酪是油脂性食物，与莴苣的性味不同，二者同食，容易导致消化不良，从而出现腹痛、腹泻等症状。

萝卜和水果不能一起吃:近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的

萝卜的营养价值

萝卜，又名莱丽、萝白。萝卜的主要成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C（萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍），以及铁、钙、磷和多种酶与纤维...[更多]