海虹萝卜丝大包子的做法的做法
时间:2016-10-14 15:42
食物和味觉，始终与记忆和情感紧密相连。最打动人心的、最难以忘却的，永远是那些与爱相关，与情相连的，质朴的味道。 我只会包圆包子不会包麦穗包子，以前麦穗包子都是我妈包，这会儿她手抖，不能包了，我寻思着要练练手，很多事情是看起来容易做起来难啊，我知道麦穗包子褶子密集的好看啊，可是我捏出来的，就是这付模样啊，而且还有开缝的，哈哈，莫拍砖哈，俺继续操练哈 让游子惦念的家乡味道----海虹萝卜丝大包子 原料：干萝卜丝（生的）、新鲜海虹、油渣（肉吱吱）、荠菜、韭菜、面粉、酵母
海虹萝卜丝大包子的做法 1、干萝卜丝清洗之后用冷水浸泡至软，直接用浸泡的原水入锅，烧热煮开，继续滚煮5分钟关火，焖一小会儿； 2、用凉水冲洗，再次浸泡，用时攥干水分，切碎备用； 3、海虹清洗之后直接入锅，盖上盖子大火煮至开口，去掉足丝，取海虹肉备用； 4、肉渣切碎备用；
5、韭菜洗净沥干水分，切碎备用； 6、荠菜洗净，沥干水分，切碎备用； 7、以上原料除韭菜外混合，添加姜末、花生油、盐、生抽和一点点香油，搅拌拌匀，韭菜最后放入轻轻拌匀； 8、酵母用温水稀释，静置三分钟，然后添加面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处饧发至2（500克面粉加5克酵母即可）；
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