茴香生煎包的做法的做法
时间:2016-10-14 15:22
生煎本是上海等地的小吃， 在我们这里称作为炉包， 外形就没有上海生煎做的细致， 这生煎说白了就是煎包子， 家庭也完全可以做， 一考虑到要用油煎， 就会望而却步，总感觉不如蒸包子， 也就从未动手操作过； 茴香生煎包 面皮所需材料：面粉500克，水280克，即发干酵母4克，植物油5ml， 茴香馅料：猪肉馅300克，茴香600克，姜粉适量，酱油适量，绍兴酒适量，植物油适量，盐适量，鸡精适量
茴香生煎包的做法 1、面皮的所有材料放入面包机桶中，揉成光滑的面团（一个和面程序15分钟），收圆入盆发酵；
2、准备茴香、肉馅；
3、茴香清洗干净，入锅中焯水，捞出放凉水中拔凉，沥掉水分切碎；
4、肉馅里放姜粉、绍兴酒、酱油、盐搅匀，放入适量清水搅匀，最后放适量的植物油再次搅匀；
5、把切碎的茴香与调好的肉馅收在一起，茴香里放入适量的盐、植物油，包之前拌匀即可；
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