家常椒盐麻酱饼的做法的做法
时间:2016-10-14 14:47
好久没有做馒头包子烙饼之类的面食了，突然就很想念。 中午用面包机揉了一块面，现在的温度适宜，一个小时就发酵好了。随意调了一点椒盐麻酱，三下五除二做成了烙饼。个子小小的，刚烙好就趁热吃了两个。饼皮酥酥香香的，饼芯是麻酱细细的分层，混合着椒盐与酱香，因为是发面所以内芯是软的。 给烙饼配了一碗汤，用一棵新鲜的嫩白菜与几片羊肉煮的，绝配。 家常椒盐麻酱饼 材料：面粉200克，水100克，酵母粉3克。 内馅材料：麻酱2匙，花生油1匙，盐3克，花椒粉适量，面粉一匙。
家常椒盐麻酱饼的做法 1.将面粉、水、酵母粉一起放入面包机内桶，启动合面程序，结束后将面团取出，放入盆中盖上保鲜膜，室温（26度）发酵至两倍大；
2.取一个小碗，将麻酱、花生油、盐、花椒粉、面粉一同放入，混合成均匀的糊状备用； 3.将发酵好的面团取出，案板上撒些面粉，用手揉一遍，再用擀面杖擀成长方形薄片，厚约1厘米；
4.将混合好的麻酱糊均匀刷在面片上，再将面片卷成圆柱状，用刀切成梯形； 5.将每个面剂收口成圆形，擀成薄饼胚；
6.锅中倒入适量油，放入饼胚，中小火，两面煎至金黄即可。
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