灯笼包的做法的做法
时间:2016-10-14 14:08
我最喜欢做面食面点 谁都想不到很长的一段时间，连面都不会揉 现在只要是做面 做花式的东西 无论再烦也都能静下来 这种热情不亚于狂热的烘焙爱好者对甜品的眷恋 今天的灯笼包馅料随意 省事的话就用豆沙或莲蓉馅 花生馅比较香 有介意猪油的就别犹豫直接换方子內馅 寓意美好的肖形钳花----灯笼包 材料：面粉300克、水160克、酵母3克、糖2克 花生馅：花生50克、红糖（黄糖）50克、盐2克、瓜子仁10克、猪油35克
灯笼包的做法 1、将花生馅料拌匀后放到冰箱冷藏 2、和好面团，饧发10分钟
3、揉匀至光滑 4、平分成10等份，加盖保鲜膜
5、取一份，揉匀揉光滑，擀成剂子，将分成等份的馅料放入 6、收口团圆，将底部多余的面揪掉，且将收口朝下
7、用面点花钱夹上花纹 8、做好的灯笼包，饧发至轻盈
9、垫好烹饪纸，上屉 10、上屉后，从水烧开开始计时，蒸约12分钟，待面香味飘出，关火，待两三分钟后掀开锅盖，晾好后盖上花印即可
小贴士 1、面团要软硬合适 2、造型切记不要等开起来再操作，否则造型不美观，做好了之后等稍微饧发，再把花夹一遍 3、蒸好后不要立即开锅，关火2分钟后，再掀锅取出，以免骤然受冷回缩 灯笼包食材搭配小提示 桂圆和红糖能一起吃:桂圆对于心血不足型失眠，有很大的食疗效益，若与百合、红糖搭配食用，对妊娠杂症有一定疗效。 山楂和红糖能一起吃:山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，若与红糖搭配食用，能为妇女提供较丰富的营养，对血瘀实证闭经有一定疗效。 面粉的营养价值 面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多] |
