培根葱油饼的做法
时间:2016-10-14 13:15
身为南方女子，却有一颗热爱面食的心。虽说热爱面食，但还是偏爱南方的面食，比如馒头，我喜欢南方加了牛奶、白糖，蒸得异常松软吃起来又香又甜的馒头，北方那种很大个很结实又无味的还是吃不习惯。以前曾去山东6个城市旅游，同行的伙伴都爱吃山东大馒头，以馒头当饭吃。我也跟着吃，开始还吃得很起劲，吃了几天就不行了，回家有两三个月没吃过包子馒头。终究是喜欢有味道的面食，象有配料的面条、有馅的煎饼和包子，许是因为一方水土养一方人，口味还是习惯当地的。喜欢吃面食总不能老在外头买，还是自己做比较方便，喜欢吃什么做什么，喜欢什么口味就加什么材料进去。还记得第一次做馒头，看到加了酵母的面团在慢慢膨胀，那个兴奋劲真是难以形容。现在随着会做的面食越来越多，早已经没有那个兴奋，但还是喜欢自己动手做，至少用料都是好的，吃起来放心。 吃得满嘴香---培根葱油饼 材料：中筋面粉300克、牛奶180克、酵母3克、细砂糖20克、葱40克、盐2克、植物油少许、培根2片、芝麻适量
培根葱油饼的做法 1、牛奶加入酵母混合静置两三分钟，再加入细砂糖用筷子搅拌溶解； 2、将牛奶倒入面粉，再用筷子搅打成雪花状，然后用手揉成光滑面团； 3、面团揉好盖上保鲜膜发酵至2倍大；
4、葱洗净晾干水切成葱花，加入切碎的培根和盐、植物油搅拌均匀； 5、面团排气后揉成长条，分切为12等分再滚成小面团； 6、把小面团擀成椭圆形，用匙子抹上培根葱花油（两边不用撒），卷成长条然后盘成圆形再擀扁两面拍上芝麻； 7、静置10分钟后冷水放锅里蒸15分钟，蒸好等7-8分钟再揭盖（这步可以省略，不蒸直接煎也行）； 8、锅热油，放入面饼煎至两面金黄。
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