苏菜蒜蓉烤茄子的做法
时间:2016-10-13 19:59
去外面吃烧烤，每次必点茄子，才发现，自己家有烤箱，也能自己烤茄子吃呀，所以就试着做做，发现自己在家烤的茄子也很好吃，而且干净卫生呢。 主料 茄子2根 辅料 玉米油适量 椒盐适量 孜然粒适量 蚝油适量 生抽适量 蒜头适量 蒜蓉烤茄子的做法 1.把茄子洗干净。
2.茄子对半切开，竖着划几刀，不要切断了，然后放入蒸锅蒸十分钟，这样茄子很软，多汁。
3.然后将蒜头切碎碎，切成蒜蓉。
4.在锅内放油把蒜蓉爆香。
5.然后放生抽和耗油混合均匀。
6.做好的蒜蓉装碗备用。
7.蒸好的茄子放入铺了锡纸的烤盘里，表面刷一层油，然后撒点椒盐和孜然粒。
8.把刚做好的蒜蓉均匀的铺在茄子上。
9.放入200度预热好的烤箱中层，上下火200度，烤25分钟左右。
10.香喷喷的烤茄子。
烹饪技巧 1、茄子先蒸在烤，会多汁，也可以直接就烤；2、蒜蓉一定要多做点，第一次烤，没经验，我的蒜蓉做少了；3、调料不一定和我的一样，看自己喜好随便放，喜欢吃辣的，可以撒辣椒粉。 |
