苏菜盐焗鸡的做法
时间:2016-10-13 19:57
好久没吃盐焗鸡啦，好怀念的味道~自己做的盐焗鸡不仅安全放心，而且味道也很鲜嫩哦~ 主料 鸡半只 香葱4根 辅料 盐焗鸡粉25克 油适量 盐焗鸡的做法 1.准备好所需材料
2.取1小碗，将盐焗鸡粉倒入碗中
3.倒入适量食用油
4.用筷子搅拌均匀，大概是这个糊状就可以了
5.鸡洗净沥干水分，将步骤4拌好的盐焗鸡粉抹在鸡的每一个部位，注意翅膀凹处，每个部位都抹均匀
6.抹了盐焗鸡粉的鸡放置一旁，腌制半小时以上（时间越久越容易入味），可用刀在鸡身上划几刀更好入味
7.取一大点的锅，将洗净的香葱铺在锅底
8.锅底倒入少许油
9.将腌制好的鸡放入锅中
10.盖好锅盖，将锅置于炉上，全程中火慢慢焖
11.透过锅盖可时刻观察盐焗鸡的状态，焖10分钟左右即可，如果鸡比较大，可适当延长3、4分钟
12.出锅后稍稍放凉，切块装盘即可（鸡肉是某人切的，这刀工真是不敢恭维。。。。）切得不好看，味道可是很赞哦~试试吧
烹饪技巧 1、腌制鸡的时间一定要在30分钟以上，否则鸡腌得不够入味；2、锅底垫香葱，不仅可以防粘，而且做出来的盐焗鸡带着淡淡的葱香味，超级嫩；3、焖的时间不宜太久，否则鸡肉老了就不好吃了。 相关专题推荐：凉拌面的做法大全 相关专题推荐：盐焗鸡的做法大全 |
