苏菜金财冬瓜的做法

以前觉得冬瓜只有烧汤才好吃，昨天看到冰箱里还有些豆腐泡。突想这个与冬瓜一起改些海米烧一定好吃。今天做了果然没有失望。

金财冬瓜用料工具

主料：豆腐泡(50g)海米(30g)冬瓜(500g)辅料姜(1块)蕃茄酱(1勺)料酒(适量)糖(1小勺)盐(适量)葱(1段)
厨具：炒锅分类家常菜热菜咸鲜烧半小时普通难度

金财冬瓜的做法:

1.准备冬瓜去皮去瓤洗净切块，海米洗净浸泡十分钟，豆腐泡切开。海米泡好后捞出，水留用。

2.姜、葱切片。

3.将豆腐泡焯水半分钟。水中放些盐。焯好后捞出备用。

4.锅中倒入适量油，爆香姜葱，然后放入海米翻炒。

5.倒入冬瓜翻炒，再倒入适量料酒翻炒均匀，放入1勺番茄酱炒匀。

6.将泡海米的水倒入，再加入适量水，与冬瓜齐平就行，放入1小勺的白糖和少许盐加盖中火焖煮。

7.冬瓜烧熟后倒入豆腐泡再烧一分钟，勾芡后即可起锅。

8.来张成品图。