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    养生的人讲究不时不食，春天阳气升发，这个时节吃春笋滋阴益消食。
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

    主料

    春笋130克  虾150克  豌豆80克

    辅料

    酱油2汤匙  料酒少许  油适量  盐适量

    春笋炒虾仁的做法

    1.材料

    2.春笋去衣后我煮了一会儿

    3.然后放清水中浸泡了几个小时或过一晚上也行

    4.虾去壳去虾肠虾线后加盐，料酒稍腌制一下

    5.豌豆焯熟

    6.春笋洗净切块

    7.热锅加油，放入虾仁炒一会儿盛出待用

    8.再加点油，加入春笋翻炒

    9.加酱油炒匀然后加点水煮一会儿

    10.收汁后加入虾仁和豌豆炒匀，加盐调味即可出锅

    烹饪技巧

    春笋焯水后再浸泡吃起来不会有涩味。