苏菜麻辣豆腐笋丝的做法
时间:2016-10-13 19:09
极其简单的一道凉拌菜，也是我喜欢常做的一道菜。最适合夏天没有胃口的时候吃了。 主料 豆腐皮1张 莴笋1根 红椒10克 辅料 盐适量 白糖2克 白胡椒粉1克 鸡粉3克 仲景花椒油10克 仲景麻辣油10克 辣味露5克 麻辣豆腐笋丝的做法 1.准备材料。莴笋去皮切丝。
2.豆腐皮切丝。
3.锅里烧开水，滴入几滴油、盐，将莴笋丝快速的焯烫后放入冰水中浸泡。豆腐丝焯烫至没有豆腥味。
4.豆腐丝、莴笋丝、红椒丝放入碗里。
5.倒入麻辣油、花椒油。
6.放入所有的调料。拌匀即可。
烹饪技巧 1、莴笋丝焯水后放入冰水中浸泡一下，可以保持脆爽的口感。 |
