闽菜蓝莓山药泥的做法
时间:2016-10-13 17:17
细腻的山药泥搭配上酸甜的蓝莓酱，吃到嘴里，滑润、香甜，蓝莓酱的浓郁夹杂着山药的淡淡清甜，给味蕾带来层次分明的感受。一直喜欢铁棍山药，口感好，营养价值高。或清蒸或煮粥或与蓝莓酱搭配，做法很多，都喜欢。说到这里，脑子里突然迸出“爱屋及乌”这个成语，我对山药的喜欢，就如同这个成语的释义。 主料 山药700克 辅料 蓝莓果酱3勺 牛奶适量 蓝莓山药泥的做法 1.把山药洗净切段放蒸锅隔水蒸熟
2.剥掉山药皮
3.趁热用勺子背压成泥，要压成泥状哦
4.因为山药泥会发干，所以分次加入牛奶，搅拌至充分融合
5.到很湿润的状态就可以了
6.装入裱花袋。如果没有，也可以省略这一步
7.挤出想要的花形，把蓝莓酱用纯净水稍稍稀释一下，淋在山药泥上就可以了
烹饪技巧 小贴士：加牛奶是必要环节，不仅仅是为了能挤出花形，更主要地是为了润滑的口感。 |
