闽菜柠檬罗勒虾炒米线的做法
时间:2016-10-13 17:17
超爱吃带点热带风情的炒米线，自己胡乱创出来的，很好吃！快来试试吧！ 主料 米线100克 大海虾4只 鸡蛋2个 番茄1个 胡萝卜半根 韭菜100克 辅料 柠檬汁10毫升 罗勒调料适量 生抽适量 葱花适量 姜片亮片 料酒适量 柠檬罗勒虾炒米线的做法 1.所有材料都准备好了，大虾去掉外壳但是要留下虾头，鸡蛋里面加一点点料酒和盐巴，韭菜根部和叶子分开切，姜片切大点不吃后面可以丢出去，图中还有点吃剩的火腿，大家可以自己选择放或者不放。米线要提前煮出来放凉水里泡一下，因为我的是头一天吃剩的米线，所以没放图……
2.油锅下葱姜，放入大虾翻炒，滴几滴柠檬汁，沿锅边撒一圈料酒，撒把罗勒调料，大虾颜色红了就出锅盛出来，防止炒老。
3.大虾成出去后，炒鸡蛋和番茄。
4.锅中放入胡萝卜丝，煸炒一会儿，放入韭菜根部，
5.本来蔬菜就挺齐全的了，我老妈非要过来扔进去几片白菜叶子说我吃吃蔬菜吃得少……然后现在不太好看啦～大家依自己情况酌情放蔬菜吧……
6.最后看差不多了把米线放进去。我买的是云南的红米米线，非常推荐，没有乱七八糟的添加剂，虽然不太Q弹筋道，但是真的是十分放心！不要追求Q谈，都是假的！
7.出锅前加点盐巴、生抽、柠檬汁、罗勒碎，把大虾放回去翻两下，撒把小葱花～OK
烹饪技巧 大虾一定要保留头部。 |
