闽菜红烧五花肉的做法
时间:2016-10-13 17:00
五花肉基本家家都会做，我家的两位几天不吃肉就没法活，标准的食肉一族。这次的五花肉块切的比较大，老公吃着连呼过瘾。就是这次颜色太重了点。 主料 五花肉500克 辅料 料酒2勺 盐2勺 生抽2勺 老抽1勺 冰糖1块 香叶3片 八角1个 桂皮1块 葱1把 红烧五花肉的做法 1.五花肉洗净切块，在凉水中煮开，放料酒去腥捞出洗净
2.放入锅中炒干水分，放料酒
3.放桂皮、八角、香叶
4.放老抽和生抽
5.放冰糖
6.放开水大火煮开后改小火
7.等五花肉酥烂后放盐再煮几分钟
8.最后收汁撒上葱花
烹饪技巧 五花肉先焯一下去除血水、浮沫。 |
