闽菜琥珀蜜豆炒贝参的做法

琥珀蜜豆炒贝参的做法

琥珀蜜豆炒贝参的做法

海参的营养毋庸置疑，但海参拥有自溶能力，因此过水时，水一定不能沾到油，否则放久一点海参就消失得无影无踪咯，炒熟了就跑不掉了。

营养价值：

蛋白质、脂肪、纤维、碳水化合物、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、钙、铁、钠、烟酸、胆固醇

食疗功效：

补肾益精、温补脾补胃

适宜人群：

适宜食欲不振、疲乏无力等患者食用

禁忌人群：

蛋白过敏、脾胃虚弱、感冒发热腹泻者忌食

琥珀蜜豆炒贝参所需材料

主要食材：核桃仁 ( 150克 )芝麻 ( 50克 )海参 ( 200克 )北极贝 ( 300克 )辅助佐料、白糖 ( 20克 )盐 ( 3克 )味精 ( 1克 )

琥珀蜜豆炒贝参的做法

1、北极贝洗净沥干；海参洗净切条，汆水；豆角洗净切段，焯水。

2、锅倒糖烧热，放入核桃仁炒至上糖色捞出，粘上熟白芝麻。

3、锅倒油烧热，倒入豆角煸炒，加入海参、北极贝翻炒，调入盐、味精入味，撒上核桃仁炒匀即可。

琥珀蜜豆炒贝参的功效与作用

1、核桃仁有活血祛瘀、润肠通便的功效，可用于经闭、痛经、癓瘕痞块、跌扑损伤、肠燥便秘等。

2、白芝麻有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。

3、豆角有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

4、北极贝北极贝脂肪低，味道美，营养价值高，富含铁质，并可有效抑制体内胆固醇含量。

5、海参具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。

6、琥珀蜜豆炒贝参具有补肾益精、温补脾胃、滋阴健阳、养心安神等功效。