闽菜丝瓜油面筋的做法
时间:2016-10-13 16:36
丝瓜不是只可以用来炒蛋，和油面筋也是绝配，丝瓜清凉，利尿，美容，油面筋富含较高维生素和蛋白质！ 主料 丝瓜1根 油面筋6-7个 胡萝卜1小段 辅料 淀粉水1小碗 蒜3瓣 盐2小勺 蚝油1大勺 鸡精0.5小勺 丝瓜油面筋的做法 1.油面筋切半，备用。
2.丝瓜去皮，一定要去皮，不然很硬，切滚刀块。
3.蒜切小片。
4.胡萝卜切菱形片。
5.锅中热油，爆香蒜片。
6.放入丝瓜爆炒。
7.放入胡萝卜爆炒，加入蚝油，炒匀。
8.加入没过菜量的清水，大火烧开后转小火。
9.再加入油面筋，并且用铲子将面筋逐个压软，这样才能均匀煮烂，盖锅盖一起小火烧5分钟。
10.起锅前，加入盐，鸡精，水淀粉，大火烧至粘稠。
11.色泽漂亮，健康营养！
烹饪技巧 烧面筋时用铲子压软在汤汁中，不然煮不均匀。 |
