闽菜寿司大根条的做法
时间:2016-10-13 16:06
寿司大根条食材介绍 主料： 白萝卜(2根) 白醋(适量) 糖(适量) 盐(适量) 栀子(4个) 水(适量) 寿司大根条的做法步骤: 1.白萝卜去皮洗净，切成长条（或者薄片）
2.如图，撒适量的盐腌制20分钟，去水份，使其变软
3.用水充分的清洗
4.锅中放入适量的水，不要太多了，够腌制萝卜2/3的量，放入栀子煮水，煮沸后晾凉滤出栀子
5.栀子水，白醋1:1混合均匀，总量淹没过萝卜，依照自己的口味放入糖（喜欢甜的多放点，可以尝尝味道）
6.把萝卜放入汤汁里，上面盖好，腌制24小时以上，取出食用
7.栀子药店里有卖的，淘宝也有卖的，主要是给萝卜染色，不要放太多
8.如图，做寿司的时候捞出沥干水分再用
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