浙菜红烧萝卜牛腩的做法
时间:2016-10-13 15:19
牛腩性温，白萝卜性寒，这两样食材是非常搭的一对，也是适合冬季暖身的一道菜。搭配六月鲜红烧酱油更显美味。 主料 牛腩500克 白萝卜1个 小米辣2个 辅料 六月鲜红烧酱油5勺 蒜子4个 姜1小块 草果1个 香叶3片 八角2个 桂皮1块 油适量 盐适量 #六月鲜#红烧萝卜牛腩的做法 1.将所需要的材料准备好。白萝卜，牛腩切块，姜切片，小米辣切棱形片。
2.锅里加入油烧热，加入蒜子，姜片爆香。
3.加入草果，香叶，桂皮，八角爆出香味。
4.加入牛腩快速翻炒。
5.炒至变色后加入盐。
6.加入六月鲜红烧酱油，翻炒上色。
7.将炒好的牛腩放入高压锅，加入水，水位刚好盖过牛腩。
8.大火煮开，上汽后转小火煮20分钟。
9.转至炒锅，捞出香料。
10.加入白萝卜，大火煮5分钟转中火10分钟。
11.最后加入小米辣，盐焖煮收汁。
烹饪技巧 萝卜不宜与牛腩同煮，那样到最后萝卜都煮烂了。 |
