浙菜【简易版】胡萝卜炖牛腩肉的做法
时间:2016-10-13 15:09
毕业后蜗居在大城市，自己租房做菜，平时都为节省时间而炒快手菜，只有周末才有时间精心烹制一道自己喜欢的菜——胡萝卜炖牛腩肉，入口即化的牛腩肉和软糯的胡萝卜，希望你也喜欢~ 主料 牛腩300克 胡萝卜2个 辅料 桂皮3片 八角5个 白糖1勺 食盐2勺 酱油适量 料酒适量 姜3片 沙茶酱1勺 【简易版】胡萝卜炖牛腩肉的做法 1.汤锅烧开水，将牛腩肉条放进去，煮约8分钟，去掉血水。
2.将牛腩肉沥干，切成小块；胡萝卜用滚刀切切好；切好姜片；洗干净桂皮和八角。
3.将这三碗食材倒入炖锅，加水至刚好淹到食材，炖3-4小时直到牛腩肉和萝卜变软。
4.（炖锅没法收汤汁）再度倒入汤锅，加入酱油、白糖、食盐、料酒、沙茶酱，搅拌均匀，中火炖煮，直到汤汁收浓，大概需要10分钟。
5.试一块，味道适中，肉质软糯就可以装盘了。（最后放上【一人食】的照片，分别是胡萝卜炖牛腩肉、蟹味菇炒青菜、黑米饭）
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