浙菜陈皮兔丁的做法
时间:2016-10-13 15:06
兔肉的营养价值非常丰富，而且它的吃法很多，味道鲜美。因为家人都特别喜欢吃，于是跟妈咪学做了这道陈皮兔丁，今天在这里和厨友们分享一下。 主料 兔子1只 辅料 陈皮1/2个 姜 1小块 葱 4颗 干红辣椒 适量 花椒 适量 郫县豆瓣 适量 白糖 适量 生抽 40克 料酒 30克 植物油 适量 陈皮兔丁的做法 1.先准备材料。
2.葱、姜洗净后，葱切长段姜切丝、干红辣椒去籽后切段。
3.兔子洗净后切丁。
4. 加入郫县豆瓣、姜、葱白、陈皮、花椒、干红辣椒、生抽（不能用老抽，否则颜色会深哦）、料酒。
5.和均匀后腌制一个小时。
6.铁锅里放植物油。
7.七成热时放入兔丁。
8.中火煸炒。（切记：不加水哦）
9.把水份煸干。
10.改为小火，加入葱绿慢慢炒制。
11.翻炒约2分钟后加入白糖。
12.继续翻炒，大约20分钟左右即可。
|
