浙菜照烧鸡腿的做法
时间:2016-10-13 15:04
喜欢美食的朋友大概知道，看见美食图片就能想象得到它的色香味。当一段时间，照烧风靡的时候，于是我也跟风了~~~ 主料 鸡腿3个 西兰花0.5个 辅料 盐1小勺 料酒1.5小勺 白胡椒粉1小勺 六月鲜红烧酱油4小勺 糖1小勺 清水2小勺 照烧鸡腿的做法 1.备好食材：鸡腿，六月鲜红烧酱油；
2.鸡腿洗净，用剪刀给鸡腿去骨，然后再鸡腿内侧横向切两刀，不用切断，切断筋即可；
3.鸡腿调入适量盐，料酒，白胡椒粉，混合均匀后腌制二十分钟；
4.取一个碗，调入适量六月鲜红烧酱油，糖，料酒，水；
5.炒锅烧热，不放油；
6.放入鸡腿下锅煎，鸡皮朝下；
7.鸡皮煎变色后，翻面，继续煎；
8.鸡腿煎至七八成熟时，倒入第4步调好的料汁；
9.大火烧开后，小火收汁；
10.西兰花洗净，调入适量盐，植物油焯水后，摆盘，将鸡腿放进盘里即可。
烹饪技巧 1、调料可根据个人口味自行调整；2、煎鸡腿肉的时候不放油，鸡皮朝下即可。 相关专题推荐：照烧鸡腿的做法大全 |
