浙菜柠香烤鸡块的做法
时间:2016-10-13 15:04
这道菜采用先煎后烤的方式，操作简单、美味可口。特别适合上班一族，只要将食材准备好，送进烤箱，就可以腾出双手做其他的事情了。何乐而不为？ 主料 鸡肉400克 辅料 海盐适量 黑胡椒粉适量 柠檬半个 洋葱适量 柠香烤鸡块的做法 1.鸡块洗净，用厨房纸巾吸干水分；两面均匀的抹上盐和胡椒粉；腌制15分钟；
2.烧热不粘平底锅，直接放入鸡块煎制，先煎带皮的一面；
3.当鸡皮煎至金黄，利用鸡皮出的油煎另一面；
4.取一烤盘，喷上一层食用油(用毛刷刷上亦可)；
5.将已煎好的鸡块，有皮面朝上，铺上切好的洋葱快；再撒上胡椒粉；
6.送进375华氏度(约190)的烤箱烤制15分钟；
7.装盘，撒上香菜就可以享用了。
烹饪技巧 烤制时间是这道菜的关键，时间掌握好，鸡块的水份恰到好处，但每台烤箱的脾气不一样，因此需根据各自的烤箱性能而定，但基本上在15分钟上下，烤制时间过长肉质就不鲜嫩了。 |
