浙菜上海蛋饺的做法
时间:2016-10-13 15:04
上海称金元宝就是蛋饺~有着传统影子的美食~寓意年年捧着金元宝~招财捞金，大多数人都很喜欢的啦，很容易做的哦~！喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！ 主料 鸡蛋3只 猪肉糜150克 辅料 香油5毫升 糖10克 盐2克 料酒10毫升 生抽10毫升 上海蛋饺的做法 1.猪肉糜用生抽、料酒.少许盐.糖.香油拌匀备用。鸡蛋完全打散成蛋液后，加入核桃油打匀.
2.用小火将不锈钢圆汤勺加热，用油在勺内擦一遍.放一汤匙蛋液在勺内，转动让蛋液覆盖在勺内均匀，形成蛋皮
3.夹上一点肉馅放在蛋皮中间.
4.用筷子揭起一边的蛋皮，轻搭在另一边上.
5.用筷子轻压一下蛋皮，将肉馅包住再翻面定型就可以了~
6.毎做一个蛋饺都要重复第一次的过程~做完所有的蛋....
7.很美的金元宝~
烹饪技巧 可以蒸熟放冰箱~吃的时候拿出来煮汤即可~ |
